【パクチーとフライドサーモンのプララーキン】
薄っすらと汗をかく辛さ。旬のトマトの爽やかさ。
［材料（３人分）］
スイートチリソース 大さじ２
ナンプラー 小さじ２
ごま油 小さじ1.5
輪切り唐辛子 小さじ1/2
トマト １個
鮭切り身 １切
パクチー 20g
水菜 20g
白髪ネギ 適量
１．鮭の切り身は一口大にカットし、
２．トマトは串切り、パクチーと水菜は４ｃｍ程度に切っておく
３．チリソース ごま油 ナンプラー 唐辛子を混ぜてタレを作る
４．油を敷いたフライパンで鮭を両面焼く（中火で両面２分ずつ）
５．トマト パクチー 水菜を盛った皿に、鮭を高さを出すように盛り付ける。
６．タレをかけ、白髪ネギをあしらう
［器選びのポイント］
どんなお皿にも華やかにフィットする盛りやすい一品。
【今回使用したお皿はコチラです（クリックで商品ページへ）】
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| 魚の形の皿（大） | 魚の形の皿（ミニ） | スープジャー | 台付の皿 |
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| ホーローのプレート | ホーローのボウル | ハムエッグ鍋 | アルミのカップ |
